Tag Archives: Kujawy
Next Page
Ziemia Kujawska
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Historyczne
Odziały w Inowrocławiu i Włocławku
Miejsce wydania:
Inowrocław – Włocławek
Wydawane od 1963 roku
Sygnatura SIRr II/23
„Ziemia Kujawska” ukazuje się od ponad 50 lat.
Wydawana jest przez Polskie Towarzystwo Historyczne – Odział w Inowrocławiu i Odział we Włocławku.
Redakcja czasopisma mieści się w Inowrocławiu.
Wydawanie periodyku naukowego przez tak długi czas to wielki sukces lokalnego środowiska historyków, zważywszy na fakt, że Inowrocław nie był wcześniej ośrodkiem akademickim ani miastem wojewódzkim.
Czasopismo jest wydawane dzięki stałemu wsparciu finansowemu ze strony Miasta Inowrocławia.
Redaktorem periodyku był w latach 1963 – 2008 profesor Marian Biskup.
Od 2009 roku redaktorem „Ziemi Kujawskiej” jest dr hab. Tomasz Łaszkiewicz.
Publikacje ukazujące się w czasopiśmie pogrupowane sa na działy:
- Artykuły
- Miscellanea
- Recenzje
- Życie naukowe i kulturalne Kujaw
- Bibliografia
Bibliografia historii Kujaw opracowywana jest przez Tomasza Krzemińskiego i Tomasza Łaszkiewicza.
Ukazuje się od tomu XVII (2004).
Obejmuje okres od roku 2000.
Na łamach „Ziemi Kujawskiej” ukazują się również biografie i nekrologi.
Drukowane są materiały źródłowe.
Jest to również miejsce dostępne dla dyskusji i polemik.
W dziale „Artykuły” ukazały się do tej pory następujące studia:
| 1 – 1963 | Jan Grześkowiak | Wczesnośredniowieczny Włocławek w świetle badań archeologicznych z lat 1957-1961 |
| Janusz Bieniak | Rola Kujaw w Polsce Piastowskiej | |
| Marian Biskup | Analiza bitwy pod Płowcami i jej dziejowego znaczenia | |
| Zenon Guldon | Wyrok sadu asesorskiego w konflikcie miasta Kowala ze starostą Michałem Sokołowskim z 1790 r. | |
| Jan Chamot | Pułkownik Stanisław Bechi i jego związki z Włocławkiem w okresie powstania styczniowego | |
| Józef Aleksandrowicz | Materiały do dziejów prasy polskiej w Inowrocławiu | |
| Donald Steyer | Manifestacja robotnicza w Inowrocławiu w 1926 r. | |
| Tadeusz Kaliski | Z badań nad początkami okupacji hitlerowskiej w Inowrocławiu | |
| Janina Jarosińska | Rozwój gospodarczo-społeczny miasta Inowrocławia w latach 1945-1960 | |
| Ignacy Domański | Jan Kasprowicz jako poeta Kujaw | |
| 2 – 1968 | Andrzej Tomczak | Źródła Noteci w dobie historycznej |
| Zenon Guldon | Lokacje miast kujawskich i dobrzyńskich w XIII-XVI w. | |
| Stanisław Dąbrowski | Z dziejów teatru we Włocławku w latach 1830-1914 | |
| Ignacy Domański | Korespondenci Józefa Ignacego Kraszewskiego z Kujaw | |
| Ignacy Domański | Leon Czaplicki – nauczyciel Kasprowicza w gimnazjum inowrocławskim | |
| Józef Aleksandrowicz | Z dziejów Towarzystwa Samopomocy Naukowej (Męskiej) w Inowrocławiu w latach 1904-1922 | |
| Józef Arentowicz | Z przeszłości Uzdrowiska „Wieniec” | |
| Stefan Zarębski | Stanisław Noakowski w oczach ucznia | |
| Zygmunt Kruszelnicki | Stanisław Noakowski w oczach dzisiejszych badaczy | |
| Tadeusz Kaliski | Z badań nad okupacją hitlerowską w powiecie inowrocławskim | |
| Jan Boguty | Kształtowanie się władzy ludowej we Włocławku w latach 1945-1946 | |
| Mieczysław Włodarski | Powstanie i rozwój organizacyjny Polskiej Partii Robotniczej w Inowrocławiu w latach 1945-1948 | |
| Janina Jarosińska | Rozwój przemysłu kluczowego w Inowrocławiu w latach 1945-1965 | |
| Zofia Ronge | Społeczna działalność kulturalno oświatowa w Inowrocławiu w latach 1945-1966 | |
| Lucjan Słowik | Likwidacja analfabetyzmu w mieście i powiecie Inowrocław | |
| 3 – 1971 | Roman Domagała | Sprawozdanie z badań nad rekonstrukcją rozplanowania średniowiecznego Inowrocławia |
| Jerzy Kozłowski | Wiosna Ludów w powiecie inowrocławskim | |
| Bolesław Grześ | Ludność niemiecka w mieście Inowrocławiu i powiecie na przełomie XIX i XX w. | |
| Stanisław Helsztyński | Moje kontakty z Inowrocławiem i Kujawami w latach 1919-1969 | |
| Frantisek Mainus | Sprawozdania sytuacyjne prezesa regencji inowrocławskiej z lat 1940-1942 (Przegląd problematyki) | |
| Józef Aleksandrowicz | Rozwój spółdzielczości mieszkaniowej w Inowrocławiu w latach 1920-1970 | |
| Jerzy Szczechowicz | Średnie szkolnictwo zawodowe w Inowrocławiu w latach 1945-1965 | |
| 4 – 1974 | Aleksandra Cofta-Broniewska | Wczesnośredniowieczna warzelnia soli w Inowrocławiu |
| Ryszard Kabaciński | Terytorium księstwa gniewkowskiego w XIV wieku | |
| Zenon Guldon | Dzieje hutnictwa żelaznego na Kujawach i w ziemi dobrzyńskiej do XVI wieku | |
| Tadeusz Rejmanowski | Z dziejów szpitala we Włocławku | |
| Bernard Grabarek | Z dziejów kopalnictwa soli w Inowrocławiu od XIX do drugiej połowy XX wieku | |
| Mieczysław Włodarski | Udział PPR i PPS w uruchomieniu przemysłu oraz realizacji reform społeczno-gospodarczych PKWN w mieście i powiecie Inowrocław (1945-1948) | |
| Stanisław Leszek Bagdziński | Rozwój przemysłu we Włocławku w latach 1945-1972 | |
| Ryszard Łuczak | Z zagadnień etnograficznych Sławska Wielkiego (powiat inowrocławski) | |
| 5-1978 | Zenon Guldon | Handel zbożowy miast kujawskich i wielkopolskich z Toruniem w połowie XVII wieku |
| Wacław Szczygielski | Konfederacja barska na Kujawach (1768-1772), cz. I | |
| Tadeusz Rejmanowski | Z dziejów szpitala we Włocławku (cz. II) | |
| Olga Ikonowicz | Niektóre problemy życia politycznego we Włocławku w latach 1918-1926 | |
| Henryk Rychnowski | Zachodniokujawski Okręg Przemysłowy | |
| Jerzy Namysłowski | Inowrocław jako ośrodek codziennych dojazdów | |
| Stanisław Leszek Bardziński | Przeobrażenia sieci osadniczej w rejonie Włocławka w latach 1950-1975 | |
| Daniela Szymańska | Przemiany przestrzenne, gospodarcze i demograficzne Janikowa | |
| Wanda Skulmowska | Życiorys literacki Franciszka benińskiego, ludowego poety Kujaw (1897-1975) | |
| 6-1981 | Jan Powierski | Kazimierz Kujawski a początki rywalizacji o ziemie zachodniobałtyckie (do 1247 r.) |
| Mieczysław Markowski | Jan z Inowrocławia jako profesor Uniwersytetu Krakowskiego | |
| Wacław Szczygielski | Konfederacja barska na Kujawach (1768-1772), cz. 2 | |
| Romana Guldon
Zenon Guldon |
Osadnictwo województwa inowrocławskiego w latach 1775-1789 | |
| Stanisław Leszek Bagdziński | Funkcja Włocławka w kształtowaniu kujawsko-dobrzyńskiego regionu ekonomicznego | |
| 7-1985 | Błażej Śliwiński | Początki rządów Konrada I Kazimierzowica na Kujawach |
| Jan Powierski | Książę kujawski i łęczycki Kazimierz a zakon krzyżacki w latach 1248-1249 | |
| Leszek Kajzer | Z badań nad chronologią i rozplanowaniem zamku w Raciążku | |
| Tadeusz J. Horbacz | Z badań nad zamkiem bobrownickim w ziemi dobrzyńskiej | |
| Zenon Guldon | Handel Inowrocławia w połowie XVIII wieku | |
| Jacek Sobczak | Organizacja i działalność sejmiku ziemi dobrzyńskiej po reformie w 1791 r. | |
| Mieczysław Włodarski | Udział PPR i PPS w walce o zwycięstwo w referendum i w wyborach do Sejmu Ustawodawczego na terenie miasta i powiatu inowrocławskiego (1945-1947) | |
| Stanisław Leszek Bagdziński | Przemiany demograficzno-osadnicze pod wpływem uprzemysłowienia ośrodka regionalnego (na przykładzie regionu włocławskiego) | |
| 8-1986 | Barbara Stolpiak | W 100-lecie polskich badań archeologicznych na Kujawach (cz. 1 – do 1914 r.) |
| Aleksandra Cofta-Broniewska | Miejsca praktyk obrzędowych ludności z końca starej i początków nowej ery w Inowrocławiu (stan. 95) | |
| Czesław Sikorski | Początki zespołu klasztornego oo. Franciszkanów w Inowrocławiu w świetle archeologiczno-architektonicznych badań ratowniczych | |
| Edmund Mikołajczak | Średniowieczna własność ziemska okolic Inowrocławia | |
| Zdzisław Mrozek | Z badań nad polskim życiem teatralnym Inowrocławia w okresie zaboru pruskiego | |
| Witold Rakowski | Migracje ludności Inowrocławia i jego okolic w latach 1976-1980 | |
| Henryk Rychnowski | Przemysł Inowrocławia i jego okolic w latach 1946-1980 | |
| Lidia Wakulak | Zasób Archiwum Państwowego w Inowrocławiu jako materiał źródłowy do badań regionalnych | |
| 9-1993 | Barbara Stolpiak | W 100-lecie polskich badań archeologicznych na Kujawach, część 2 – 1914 do 1939 r. |
| Krzysztof Karczewski
Wiesław Sieradzan |
Postawy polityczne książąt kujawskich Ziemomysłowiców | |
| Błażej Śliwiński | Rozwój własności rycerskiej w południowej części Kujaw Inowrocławskich w XII i XIII wieku | |
| Tomasz Jurek | Uwagi o bitwie pod Płowcami | |
| Zenon Guldon | Żydzi w miastach kujawskich w XVI-XVIII wieku | |
| Zdzisław Mrozek | Ze studiów nad środowiskiem literackim Kujaw i ziemi dobrzyńskiej w latach 1920-1939 | |
| Krzysztof Śledziński | Tajne nauczanie na poziomie szkoły średniej w Inowrocławiu w okresie okupacji niemieckiej (1939-1945) | |
| Ludwina Michalska | Nauczanie podstawowe i ruch muzyczny w okupowanym Inowrocławiu w latach 1939-1945 | |
| 10-1994 | Sławomir Jóźwiak | Powstanie i rozwój sieci parafialnej na terenach komturstwa nieszawskiego i domen krzyżackich na Kujawach inowrocławskich do początku XV w. |
| Dariusz Karczewski | Konwent franciszkanów inowrocławskich w średniowieczu | |
| Andrzej Abramowicz | Płowce – pamięć o pobojowisku | |
| Rafał Łaszkiewicz | Inowrocław w latach pierwszej wojny światowej (1914-1918). Część I | |
| 11-1995 | Dariusz Karczewski | Pierwsi benefaktorzy klasztoru Norbertanek w Strzelnie |
| Czesław Sikorski | Reliefy z murów romańskiego kościoła Imienia Najświętszej Marii Panny w Inowrocławiu | |
| Edmund Mikołajczak | Mieszczaństwo Inowrocławia w średniowieczu (wybrane zagadnienia) | |
| Rafał Łaszkiewicz | Inowrocław w latach pierwszej wojny światowej (1914-1918). Część II | |
| 12-1997 | Leszek Kajzer | Czy poznamy zamek prywatny w Chodczu na Kujawach? |
| Andrzej Wyrwa | Rozwój sieci klasztornej zakonów mniszych, kanonicznych i żebrzących na Kujawach i w ziemi dobrzyńskiej w średniowieczu | |
| Edmund Mikołajczak | Mieszczaństwo Inowrocławia w średniowieczu (wybrane zagadnienia). Część II: Zajęcia mieszkańców | |
| Joanna Karczewska | Urzędnicy książąt kujawskich: Leszka, Przemysła i Kazimierza Ziemomysłowiców. Część I | |
| Waldemar Chorążyczewski
Stanisław Roszak |
Komierowscy na Kujawach. Z dziejów awansu rodziny szlacheckiej w XVIII wieku | |
| 13-1998 | Joanna Karczewska | Urzędnicy książąt kujawskich: Leszka, Przemysła i Kazimierza Ziemomysłowiców. Część II |
| Zenon Guldon | Sołectwa w województwie inowrocławskim w końcu XV i w XVI wieku | |
| Zbigniew Zyglewski | Mikołaj Działyński jako wojewoda inowrocławski w latach 1484-1491 | |
| Wojciech Sławiński | Udział różnowierców kujawskich w toruńskim synodzie generalnym 1595 roku | |
| Stanisław Roszak | Rola sanktuarium markowickiego w rozwoju kultu maryjnego na Kujawach w XVII i XVIII wieku | |
| Anna Kokoszyńska | Mieszkańcy Inowrocławia w świetle ksiąg metrykalnych parafii sw. Mikołaja z lat 1760-1773 | |
| Tomasz Łaszkiewicz | Masoneria i stowarzyszenia pokrewne w Inowrocławiu (1820-1938) | |
| 14
2000-2001 |
Jacek Woźny | Enklawa osadnictwa pradziejowego i wczesnonowożytnego w centrum Puszczy Bydgoskiej na tle dziejów zespołów leśnych północnych Kujaw |
| Joanna Karczewska | Elita Kujaw inowrocławskich za rządów synów Ziemomysła | |
| Sobiesław Szybkowski | Ziemscy urzędnicy bydgoscy za Andegawenów i pierwszych Jagiellonów (1370-1492) | |
| Dariusz Karczewski | W 550. rocznicę odnowienia przywileju lokacyjnego miasta Inowrocławia | |
| Czesław Pest | Proboszczowie parafii Św. Trójcy w Strzelnie w latach 1837-1918 | |
| Marek Chamot | Stereotypy etniczne w prasie kujawsko-pomorskiej na przełomie XIX i XX wieku | |
| Danuta Talaczyńska | Prasa lokalna w Inowrocławiu 1989-1997 | |
| 15-2002 | Wojciech Jóźwiak | Mieszczaństwo Gniewkowa i Solca Kujawskiego do połowy XV wieku |
| Sobiesław Szybkowski | Przedstawiciele kujawskich rodzin urzędniczych w najstarszej księdze rezygnacji starosty generalnego Wielkopolski. Ze studiów nad elitami kujawskimi i wielkopolskimi w późnym średniowieczu | |
| Tomasz Łaszkiewicz | Ziemiaństwo niemieckie na Kujawach Zachodnich w okresie międzywojennym | |
| Jarosław Wąsowicz | Herby biskupów-ordynariuszy diecezji włocławskiej i ich symbolika (od roku 1925 do czasów współczesnych). Z heraldyki kościelnej | |
| Janusz Stefaniak | Postawy duchowieństwa w powiecie włocławskim w latach 1945-1953 | |
| 16-2003 | Wojciech Dzieduszycki
Bożena Dzieduszycka |
Nekropolie kruszwickie w wiekach średnich i nowożytności |
| Jerzy Fogel | Ziemiański mecenat archeologiczny na Kujawach: Trzcińscy z Ostrowa nad Gopłem | |
| Sobiesław Szybkowski | Nowe źródła do dziejów polsko-krzyżackich rokowań w Brześciu Kujawskim w grudniu 1435 r. | |
| Magdalena Wilczek | Prawne i ekonomiczne relacje miedzy szlachtą a duchowieństwem katolickim w świetle kujawskich akt sejmikowych z lat 1572-1717 | |
| Tomasz Łaszkiewicz | Osiem wrześniowych dni. Próba bilansu | |
| Bogdan Ziółkowskich | Geneza i początki konspiracji we Włocławku i na terenie Kujaw Wschodnich w latach 1939-1940 – stan badań i zarys problematyki | |
| Jan Pakulski | Symbole samorządowe powiatu radziejowskiego | |
| 17-2004 | Wojciech Jóźwiak | Kontakty handlowe mieszczaństwa Inowrocławia z państwem krzyżackim na przełomie XIV i XV stulecia |
| Liliana Cieszyńska | Poselstwa sejmikowe Kujaw i ziemi dobrzyńskiej za panowania Augusta II Mocnego | |
| Tomasz Dziki | Żydzi w Nieszawie w pierwszej połowie XIX wieku | |
| Rafał Budny | „Nadgoplanin” – polskie czasopismo na Kujawach 1887-1891 | |
| Tomasz Krzemiński | Społeczność niemiecka w powiecie nieszawskim w okresie międzywojennym | |
| Tomasz Łaszkiewicz | Mniejszość niemiecka w Inowrocławiu w latach 1919-1939, cz. I | |
| 18-2005 | Gerard Kucharski | Rywalizacja kujawsko-wielkopolska o kasztelanię lądzka w połowie XIII wieku |
| Rafał Balkiewicz | Prałaci kapituły kolegiackiej w Kruszwicy w drugiej połowie XIV wieku | |
| Sławomir Kościelak
Zdzisław Kościelak |
Kościeleccy na Kujawach na tle przemian społecznych, gospodarczych i politycznych przełomu XVIII i XIX wieku | |
| Tomasz Łaszkiewicz | Mniejszość niemiecka w Inowrocławiu w latach 1919-1939, cz. II | |
| Beata Mrzygłód | Akcja Katolicka na Kujawach Zachodnich w latach 1930-1939 | |
| 19-2006 | Agnieszka Rosa | Testamenty mieszczan fordońskich z lat 1666-1747 |
| Tomasz Dziki | Dzieje browaru Bajończyków we Włocławku (około 1842-1937) | |
| Rafał Budny | Prasa codzienna w Strzelnie w okresie międzywojennym (1925-1938) | |
| Bogdan Ziółkowski | Tajne nauczanie w Kowalu i obwodzie kowalskim w latach 1939-1945 | |
| Ryszard Kozłowski | Wieś regionu kujawsko-pomorskiego w pierwszym etapie kolektywizacji (1948-1951) | |
| 20-2007 | Sobiesław Szybkowski | Starostwo i starostowie inowrocławscy w latach 1364-1501. Zarys problematyki |
| Stefan Dyroff | „Kujawischer Bote” – inowrocławska gazeta niemieckich Kujawiaków. Próba prezentacji pisma i spółki w latach 1874-1945 | |
| Piotr Saja | Walki 14 Pułku Piechoty Ziemi Kujawskiej we wrześniu 1939 roku. Bój pod Mełnem. Część I | |
| Bogdan Ziółkowski | Powojenna działalność niepodległościowej konspiracji na Kujawach i ziemi dobrzyńskiej oraz represje w stosunku do członków konspiracji z lat 1939-1945 i powojennej | |
| 21-2008 | Adam Kucharski | Kujawy w relacjach z podróży w XVII i XVIII wieku |
| Piotr Saja | Walki 14 Pułku Piechoty Ziemi Kujawskiej we wrześniu 1939 roku. Bój pod Mełnem. Część II | |
| Bogdan Ziółkowski | Gmina Lubanie w latach okupacji niemieckiej 1939-1945. Część I | |
| 22-2009 | Marcin Danielewski | Wczesnośredniowieczne osadnictwo z terenu Kościelca Kujawskiego |
| Piotr Bokota | Pieczęcie i herb Nieszawy w czasach staropolskich | |
| Marcin Hlebionek | Sfragistyka miast Obwodu Nadnoteckiego (Netze Distrikt) w latach 1772-1806 | |
| Bogdan Ziółkowski | Gmina Lubanie w latach okupacji niemieckiej 1939-1945. Część II | |
| 23-2010 | Paweł A. Jeziorski | Kaci w miastach kujawskich (od schyłku średniowiecza do końca XVIII wieku) |
| Jerzy Dygdała | Kujawy w bezkrólewiu 1733 roku | |
| Monika Wyszomirska | Początki działalności Andrzeja Zamoyskiego jako wojewody inowrocławskiego (1757-1764) | |
| Aleksander Smoliński | Wojskowe aspekty Powstania wielkopolskiego na Zachodnich Kujawach w świetle źródeł | |
| Dominika Czarnecka | Od pomnika wdzięczności armii radzieckiej do pomnika „Żołnierza Polskiego” – historia monumentu na Placu Wolności we Włocławku 1946-1994 |
Tomasz Łaszkiewicz
Pół wieku Polskiego Towarzystwa Historycznego w Inowrocławiu
1956-2006
Inowrocław 2005
Sygnatura SIRr XXX/13
Posted on 11 maja 2017, 12:09 By Dział Informacyjno-Bibliograficzny
Categories: Czasopisma, Kujawsko - Pomorskie Tagi: czasopisma naukowe, czasopisma regionalne, Inowrocław, Kujawy, Polskie Towarzystwo Historyczne, Włocławek, Ziemia Kujawska
Michał Kwiatkowski
Krystyna Pawłowska
U Maryi stóp
Sanktuaria Kujaw i ziemi dobrzyńskiej
Wydawca: Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej
Włocławek 2011
Sygnatura SIRr XXXIV/144
Publikacja została wydana przy okazji wystawy „U Maryi stóp. Sanktuaria Kujaw i ziemi dobrzyńskiej” zorganizowanej w Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku.
Wystawa była owocem długoletnich badań etnografów i muzealników nad kultura duchową Kujaw i ziemi dobrzyńskiej, a zwłaszcza nad pobożnością ludową i religijnością mieszkańców wsi kujawskiej i dobrzyńskiej.
Wyrazem pobożności ludowej jest adoracja miejsc świętych i pielgrzymki pątników do sanktuariów.
Bardzo ważnym elementem ludowego kultu na Kujawach i ziemi dobrzyńskiej są cudowne wizerunki Matki Boskiej, otaczane czcią i słynące łaskami cudowne obrazy bądź rzeźby.
W książce przedstawiono 12 sanktuariów z terenu Kujaw i ziemi dobrzyńskiej:
- Błenna – Sanktuarium Matki Bożej Łaskawej, Księżnej Kujaw
- Brdów – Sanktuarium Matki Boskiej Zwycięskiej
- Markowice – Sanktuarium Matki Boskiej Królowej Miłości i Pokoju, Pani Kujaw
- Obory – Sanktuarium Matki Bożej Bolesnej przy klasztorze Ojców Karmelitów
- Osiek Rypiński – Sanktuarium Świętej Rodziny – Matki Boskiej Osieckiej – Matki Boskiej Łaskawej – Matki Bożej Karmicielki
- Ostrowąs – Sanktuarium Matki Bożej – Pani Kujaw (Pani Kujawskiej)
- Ostrowo k. Gniewkowa – Sanktuarium i parafia pw. Matki Bożej Szkaplerznej
- Pakość – Kalwaria Pakoska
- Pieranie – Sanktuarium Matki Bożej Łaskawej
- Skępe – Sanktuarium Matki Bożej Skępskiej, Pani Mazowsza i Kujaw przy klasztorze Ojców Bernardynów
- Skulsk – Sanktuarium Matki Bożej Bolesnej
- Studzianka – Sanktuarium Świętej Rodziny
Publikacja Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku jest bardzo atrakcyjnie wydana i bogato ilustrowana.
Mimo, iż towarzyszyła ekspozycji – nie jest katalogiem wystawy.
To niezwykle wartościowe, ale i przystępne opracowanie poświęcone sanktuariom maryjnym z terenu Kujaw i ziemi dobrzyńskiej w aspekcie historycznym, religijnym, artystycznym, zabytkoznawczym i etnograficznym.
Posted on 26 kwietnia 2017, 15:28 By Dział Informacyjno-Bibliograficzny
Categories: Kujawsko - Pomorskie Tagi: Kosciół katolicki, Kujawy, pobozność ludowa, religijność, sanktuaria maryjne, ziemia dobrzyńska
Dorota Kalinowska
Gzik, żur i prażucha
Tradycje kuchni kujawskiej
Wydawca: Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku
Włocławek 2014
Sygnatura SIRr IX/53
Dorota Kalinowska jest etnografem z Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku.
Pasjonuje się kujawską kuchnią regionalną i sztuką ludową.
W Ksiąznicy Kopernikańskiej dostępnych jest kilka jej książek:
| 1. | Gzik, żur i prażucha : tradycje kuchni kujawskiej / Dorota Kalinowska ; [fot. Krzysztof Cieślak et al.]. – Wyd. 2, popr. i uzup. – Włocławek : Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej, 2014. |
| 2. | Rękodzieło ludowe / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2004. |
| 3. | Strój ludowy na Kujawach / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2002. |
| 4. | Tradycyjne pożywienie ludowe na Kujawach / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2002. |
To bardzo szerokie i szczegółowe opracowanie poświęcone tradycjom kuchni kujawskiej.
Książka jest starannie wydana i bogato ilustrowana.
Autorka opisała produkty spożywcze używane w kuchni kujawskiej.
Wiele miejsca poświęciła wyposażeniu kuchni wiejskiej i sprzętom kuchennym.
Obszernie wyjaśniła domowe metody przetwórstwa i konserwacji żywności na kujawskiej wsi.
Ciekawie też opowiedziała o zwyczajach żywieniowych mieszkańców Kujaw – różnicach między pożywieniem codziennym a świątecznym.
W końcu przytoczyła aż 125 przepisów na tradycyjne kujawskie potrawy.
Z lektury opracowania czytelnik dowie się co to jarmuż i kiszczok, parzybroda i rosopitka, kwaśnica i żur, bynce, chlastoki i gzik, owijunki i pirzok, prażucha i szkaplerze, leberka i amoniaczki.
Posted on 20 kwietnia 2017, 13:29 By Dział Informacyjno-Bibliograficzny
Categories: Kujawsko - Pomorskie, Nowe książki Tagi: etnografia, kuchnia tradycyjna, kuchnia wiejska, Kujawy, przepisy kulinarne, wieś
