Tag Archives: pierniki

Next Page

Joanna Kucharzewska – Historia rodziny Weese – fabrykantów toruńskich pierników

 

Joanna Kucharzewska

Historia rodziny Weese
– fabrykantów toruńskich pierników –
i jej inwestycje budowlane w Toruniu

Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika

Toruń 2017

Sygnatura SIRr IIIA/118

Dr hab. Joanna Kucharzewska jest konserwatorem zabytków i historykiem sztuki zatrudnionym na Wydziale Sztuk Pięknych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika.

Jest autorem znakomitej książki „Architektura i urbanistyka Torunia w latach 1871-1920”.

Rodzina Weese była najważniejszym rodem toruńskich piernikarzy w XIX i na początku XX wieku.

Joanna Kucharzewska przedstawiła nie tylko historię rodu, ale opisała również przemiany społeczno-gospodarcze i architektoniczno-urbanistyczne Torunia, jakie dokonały się w związku z dynamicznym, przemysłowym rozwojem lokalnego piernikarstwa.

Książka jest historią awansu mieszczańskiej rodziny do rzędu wielkich fabrykantów.

Towarzyszyło temu również opuszczenie przez nich ciasnego śródmieścia, przeniesienie fabryki na przemysłowe Jakubskie Przedmieście i budowa luksusowej willi – siedziby rodu na Przedmieściu Bydgoskim.

Czytelnicy mogą prześledzić 200-letnią historię rodziny Weese oraz poznać biografie jej najsłynniejszych przedstawicieli z Gustawem Traugottem Weese i Gustawem Bernhardem Weese na czele.

W połowie XVIII wieku rodzina zamieszkiwała przy ul. Królowej Jadwigi (Sadlarskiej), w 1944 roku opuszczała słynną willę przy ul. Danielewskiego (wybudowaną w 1911 roku).

Śledzimy również losy ich fabryki pierników i jej siedzib przy ul. Strumykowej i ul. Żółkiewskiego (Fritz-Reuterstrasse) (wybudowanej w 1914 roku)

W książce zamieszczono bardzo dużo ilustracji, zwłaszcza starych planów architektonicznych.

Jan Murawski – W piernikowym Toruniu

 

Jan Murawski

W piernikowym Toruniu

Wydawca: POETICA – Toruń

Toruń 2017

Sygnatura SIRr XXXIIb/92

Jan Murawski jest cenionym toruńskim poetą.

Szczególnie znany jest dzięki cyklowi tomików poetyckich poświęconych Toruniowi.

W ramach tego cyklu do tej pory ukazały się następujące zbiory wierszy:

  • W piernikowym Grodzie (2006)
  • Toruńskimi uliczkami (2010)
  • Toruń dawniej i dziś : zagadki (2012)
  • Toruńskim traktem (2015)
  • Toruńskie kościoły (2016)
  • Toruńskie zakątki (2016)
  • Toruńskie widoki (2017)
  • W piernikowym Toruniu (2017)

Tomik „W piernikowym Toruniu” składa się z wierszy dla dzieci.

Wszystkie wiersze łączy temat piernika:

  • W muzeum piernika
  • W piernikarni
  • Piernikowy Toruń
  • Piekarz
  • Piernikarka
  • Pierniki
  • Kasia
  • Piernikowa piosenka
  • Pędzą konie
  • Piernikowe serduszko
  • Przy stoliku
  • Piernikowa kołysanka
  • Domek
  • Toruńskie pierniki
  • Krzywa Wieża
  • Flisak
  • Osiołek

Maciej Wróblewski – Piernikowy smak życia

 

Maciej Wróblewski

Piernikowy smak życia

Wydawnictwo Młotkowski
Wydawnictwo Bernardinum

Toruń-Pelplin 2015

Sygnatura SIRr XVI/95

Maciej Wróblewski jest pisarzem i naukowcem.

Dr hab. Maciej Wróblewski w Instytucie Literatury Polskiej UMK prowadzi badania w zakresie literatury dla dzieci i młodzieży, antropologii literackiej, dziejów szkolnej i uniwersyteckiej polonistyki, polskiej literatury współczesnej i polskiej literatury fantastycznonaukowej.

W Książnicy Kopernikańskiej można przeczytać jego rozprawy:

  • Człowiek w przestrzeniach szkoły : studium antropologiczne
  • „Czytanie przyszłości” : polska fantastyka naukowa dla młodego odbiorcy
  • Jan Rymarkiewicz dziewiętnastowieczny humanista
  • Literatura i maszyna

Z drugiej strony jako literat Maciej Wróblewski jest autorem głośnej powieści „Historie Jakuba Blottona z widokiem na Toruń” oraz szeregu opowiadań dla dzieci:

  • Kochajmy las
  • Kuba i Jaśnik
  • Pojedynek o Świetlną Koronę
  • Porwanie Feniksa
  • Tajemnica Li Cwuci

„Piernikowy smak życia” jest wydawnictwem popularnym, poświęconym historii toruńskiego piernika i dziejom rzemiosła piernikarskiego.

Z książki dowiemy się:
– o związkach miodowo-korzennego ciastka z Dalekim Wschodem,
– o konkurencji między Toruniem i Norymbergą,
– o oryginalnej toruńskiej formie piernika, czyli „katarzynce”,
– o mistrzach sztuki piernikarskiej i skromnych czeladnikach,
– o recepturach i przepisach na różne pierniki,
– o słynnej rodzinie Wesse i jej fabryce,
– o różnicach między miękkim i twardym ciastem,
– o rozgłosie, jaki pierniki przynosiły Toruniowi.

W książce zamieszczono bardzo dużo zdjęć starych form do wypieku piernika, przedstawiających rozmaite sceny rodzajowe, zwierzęta, damy, żołnierzy, świętych.

Książkę kończy legenda o powstaniu toruńskiej „katarzynki” – wśród wielu zmyślonych podań, autor opisał historię prawdziwą.

Książka jest bardzo pięknie wydana i bogato ilustrowana.