Tag Archives: wieś

Next Page

Dorota Kalinowska – Gzik, żur i prażucha

 

Dorota Kalinowska

Gzik, żur i prażucha
Tradycje kuchni kujawskiej

Wydawca: Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku

Włocławek 2014

Sygnatura SIRr IX/53

Dorota Kalinowska jest etnografem z Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku.

Pasjonuje się kujawską kuchnią regionalną i sztuką ludową.

W Ksiąznicy Kopernikańskiej dostępnych jest kilka jej książek:

1. Gzik, żur i prażucha : tradycje kuchni kujawskiej / Dorota Kalinowska ; [fot. Krzysztof Cieślak et al.]. – Wyd. 2, popr. i uzup. – Włocławek : Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej, 2014.
2. Rękodzieło ludowe / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2004.
3. Strój ludowy na Kujawach / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2002.
4. Tradycyjne pożywienie ludowe na Kujawach / Dorota Kalinowska. – Włocławek : Dobrzyńsko-Kujawskie Towarzystwo Kulturalne, 2002.

Książka „Gzik ,żur i prażucha” jest owocem wielu lat studiów autorki, badań terenowych i wywiadów przeprowadzonych z mieszkańcami kujawskich wsi.

To bardzo szerokie i szczegółowe opracowanie poświęcone tradycjom kuchni kujawskiej.

Książka jest starannie wydana i bogato ilustrowana.

Autorka opisała produkty spożywcze używane w kuchni kujawskiej.

Wiele miejsca poświęciła wyposażeniu kuchni wiejskiej i sprzętom kuchennym.

Obszernie wyjaśniła domowe metody przetwórstwa i konserwacji żywności na kujawskiej wsi.

Ciekawie też opowiedziała o zwyczajach żywieniowych mieszkańców Kujaw – różnicach między pożywieniem codziennym a świątecznym.

W końcu przytoczyła aż 125 przepisów na tradycyjne kujawskie potrawy.

Z lektury opracowania czytelnik dowie się co to jarmuż i kiszczok, parzybroda i rosopitka, kwaśnica i żur, bynce, chlastoki i gzik, owijunki i pirzok, prażucha i szkaplerze, leberka i amoniaczki.

Katarzyna Podczaska – Leksykon sołectw gminy Pakość

 

Katarzyna Podczaska

Leksykon sołectw gminy Pakość

Wydawca: FORZA CUIAVIA

Inowrocław Pakość 2014

Sygnatura SIRr VIII/In-122

Dr Katarzyna Podczaska jest wybitnym badaczem zabytków przeszłości z terenu Kujaw.

W Ksiąznicy Kopernikańskiej dostępnych jest bardzo dużo jej książek.

1. Dworki i pałace gminy Inowrocław / Katarzyna Podczaska ; [zdj. Włodzimierz Podczaski]. – Inowrocław : Forza Cuiavia dr Katarzyna Podczaska Promocja Regionalna, 2014.
2. Kościół św. Małgorzaty w Kościelcu Kujawskim : 800 lat historii / Katarzyna Hewner. – Inowrocław ; Gniezno : Gaudentinum, 1998.
3. Leksykon sołectw gminy Pakość / Katarzyna Podczaska. – Inowrocław ; Pakość : Forza Cuiavia, Katarzyna Podczaska Promocja Regionalna, 2014.
4. Ludzisko : historia parafii / Katarzyna Hewner. – Ludzisko : [Parafia Rzymsko-Katolicka p.w. św. Mikołaja], 2005.
5. Parafia Świętych Apostołów Piotra i Pawła w Ciechocinku / Katarzyna Hewner. – Wyd. 2 popr. i uzup. – Ciechocinek : [s. n.], 2002.
6. Piękna i maszkara : motywy ornamentalne w architekturze Inowrocławia 2 połowy XIX – 1 ćwierci XX wieku / Katarzyna Hewner. – Bydgoszcz : Wydawnictwo „Mirex” Mirosław Kaliński, cop. 2007.
7. Przewodnik po Kruszwicy dla dzieci / [tekst, na motywach legend Jana Długosza, Oskara Kolberga i Józefa Trzcińskiego Katarzyna Podczaska ; rys. Artur Hejna]. – Inowrocław : Forza Cuiavia Katarzyna Podczaska Promocja Regionalna, 2010.
8. Zabytki i pamiątki historyczne Kujaw i pogranicza Wielkopolski : Choceń, Inowrocław, Mogilno, Radziejów / [tekst Katarzyna Podczaska ; zdj. Włodzimierz Podczaski et al.]. – [Inowrocław] : „Forza Cuiavia” dr Katarzyna Podczaska Promocja Regionalna, 2014.

„Leksykon sołectw gminy Pakość” obejmuje następujące wsie:

  • Dziarnowo
  • Gorzany
  • Giebnia
  • Węgierce
  • Jankowo
  • Kościelec
  • Ludkowo
  • Mielno
  • Wojdal
  • Ludwiniec
  • Łącko
  • Radłowo
  • Rybitwy
  • Rycerzewko
  • Rycerzewo
  • Wielowieś

Opisy sołectw wyjaśniają etymologię ich nazw.

Zawierają dane o położeniu wsi, liczbie jej mieszkańców i liczbie posesji.

Autorka opisuje również strukturę użytkowania ziemi.

Najwięcej miejsca poświęconych jest jednak historii poszczególnych miejscowości.

Każdy opis sołectwa kończy omówienie znajdujący się na jego terenie zabytków.

Tekst jest wzbogacony o stare fotografie, plany, mapy, portrety.

Dr Katarzyna Paczuska w trakcie drobiazgowej kwerendy dotarła do archiwalnych dokumentów z:

  • Archiwum Archidiecezjalnego w Gnieźnie
  • Archiwum Diecezjalnego we Włocławku
  • Archiwum Państwowego w Bydgoszczy. Oddział w Inowrocławiu
  • Archiwum Parafii w Kościelcu
  • Archiwum oo. franciszkanów-reformatów w Pakości
  • Sadu Rejonowego w Inowrocławiu
  • Urzędu Miasta i Gminy w Pakości
  • Archiwum ZBoWiD. Koło Pakość

Leksykon-album jest również bardzo pięknie wydany i stoi na bardzo wysokim poziomie edytorskim.

Teofil Piotrkiewicz – Jankowo Trzebiegoszcz i okolice w drugim tysiącleciu po Chrystusie

belkaniebieska2

Przedstawiamy kolejną nowość w naszym księgozbiorze regionalnym.

12102016

 

Teofil Piotrkiewicz

Jankowo Trzebiegoszcz i okolice w drugim tysiącleciu po Chrystusie

Chicago-Niles 2014

Sygnatura SIRr VIII/In-120

belkaniebieska2

Teofil Piotrkiewicz (rocznik 1944) urodził się w Jankowie na Ziemi Dobrzyńskiej.

Ukończył historię i doktoryzował się na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu.

Był pracownikiem naukowym Uniwersytetu Warszawskiego.

Od 1981 roku stale przebywa na emigracji w Stanach Zjednoczonych.

Autor w swojej książce powraca do kraju dzieciństwa i przedstawia historię swojej małej ojczyzny.

Jankowo i Trzebiegoszcz położone są niedaleko Lipna.

Były wsiami królewskimi, co podnosiło status ich mieszkańców.

Pierwsze wzmianki o wsiach pochodzą z roku 1371.

Wsie rozkwitły w XVIII stuleciu.

Dzięki zachowanym dokumentom autor opisał szczegółowo mieszkańców XIX Jankowa i Trzbiegoszczy, ich rodziny, ziemie, zabudowania, dom po domu, działkę po działce, numer po numerze.

Wybuch I wojny światowej w 1914 roku oznaczał koniec okresu rozwoju dla wsi i początek dramatycznego XX wieku.

Autor śledzi historie poszczególnych rodzin przez cały XIX i XX wiek.

Osobny rozdział poświęcony został życiu duchowemu i religijnemu skupionemu wokół kościoła i parafii w Suminie.

Do książki dołączono wiele cennych fotografii przedstawiających dokumenty archiwalne, księgi parafialne, mapy i plany, zabytki i przydrożne kapliczki.

belkaniebieska2